『中華丼』

＜材料＞２人前
☆豚ばら肉・・・・・・５０ｇ
☆イカ・・・・・・・・５０ｇ
☆えび・・・・・・・・４尾
☆白菜・・・・・・・・１５０ｇ
☆ピーマン・・・・・・１個
☆たまねぎ・・・・・・小１個
☆にんじん・・・・・・３０ｇ
☆にんにく・・・・・・1/2かけ

「調味料」
☆油・・・・・・・・・大さじ１

（А）
☆酒・・・・・・・・・小さじ１
☆醤油・・・・・・・・小さじ１
☆片栗粉・・・・・・・小さじ１

（Ｂ）
☆水・・・・・・・・・２００ｍｌ
☆コンソメ・・・・・・１個
☆塩・・・・・・・・・小さじ1/4
☆酒・・・・・・・・・大さじ2/3
☆しょうゆ・・・・・・大さじ１
☆片栗粉・・・・・・・大さじ１

＜作り方＞
１．白菜はざく切り、ピーマンは１ｃｍ幅に切り、たまねぎはくし形切り、にんじんは短冊切り、にんにくはみじん切りにしておく。
２．えびの殻を取り、豚ばら肉、イカを食べやすい大きさに切って、調味料（А）を混ぜ込んでおく。
３．調味料（Ｂ）を合わせておく。（コンソメは刻んで混ぜる）
４．フライパンに油とにんにくを入れ香りが出たら、２．を炒め、エビの色が変わったらエビだけ取り出しておき、野菜をにんじん→たまねぎ→ピーマン→白菜の順番に入れ炒める。
５．全体に火が通ったらえびを戻しいれ、３．を入れよく混ぜ合わせとろみが付いたら、ご飯に乗せて出来上がり！

＜ポイント＞
１．肉、魚介類に予め片栗粉をまぶしておくと、旨みが逃げずおいしくいただけます。最後に少量の油を入れると具材がくっつかないです。
２．えびはいためすぎると硬くなってしまうので一度取り出しましょう。

一見難しそうな中華丼ですが材料も調味料も家にあるものばかりで作れるので一度試してみてくださいね♪
簡単にできあがりますよ！

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