高血圧の人のなかには、体重を減らすだけで血圧をさげることができる人もいます
揚げものは非常にカロリーが高いですが、まったく無くしてしまうのも、
なんか、さびしいですね

そこで、素材そのものが低カロリーの鶏ささみ肉を活用してします

高温で揚げた鶏ささみ肉を甘酢に漬けこみますそれによって、
ソースなどをかけなくてもおいしく召し上がっていただけます

無理なくできる高血圧の人のための食事の工夫

塩分は控えめに
カロリーを低く抑える工夫を

鶏ささみ肉の揚げ漬け　レシピ
☆材料（2人分）
・鶏ささみ肉・・・4本
・小麦粉・・・少々

　　＊つけ汁
・しょうゆ・・・大さじ２
・酒・・・大さじ1／2
・酢・・・大さじ２

・溶きがらし・・・少々
・揚げ油・・・適宜

☆下ごしらえ
・鶏ささみ肉は筋をとり、観音開きにします
　小麦粉をまぶします

・つけ汁を合わせておきます

☆調理
１．揚げ油を高温に熱したなかに鶏肉を入れ、
　　カラリと揚げたらすぐにつけ汁に漬け込みます

２．ときどき裏返しながら「１」を20分ほどおき、
　　辛子を溶きます

３．「２」を器に盛りつけ、お好みの野菜をたっぷりと添えて
　　いただきます
　　＊お好みでつけ汁に少しみりんまたはお砂糖を加え、
　　　からしを控えると、お子様にもおいしく召し上がっていただけます
　　　また、味がしみているので、冷めても美味しく頂くことができますので
　　　お弁当のおかずにもぴったりです

　　　付け合わせの野菜には、生野菜だけでなく茹でたブロッコリーや
　　　カリフラワー、さやえんどう、いんげんなど添えてみては、いかがでしょうか
　　　レモンのくし切りもグッドです

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