ホットケーキミックスを使ったお菓子は、そのレシピ本の数もさることながら工夫しだいでアレンジも無限大です。
もちろんクリスマスケーキレシピにも十分活用できます。
アイデアしだいでは見た目も本格的なクリスマスケーキレシピになりますよ。
ここではたこ焼き器を使ったまるいミニホットケーキを使って、クリスマスにちなんだツリーを作ってみましょう。

材料:ホットケーキミックス…２００ｇ、牛乳…２００ｍｌ、チョコレート…適宜、市販のチョコソース…適宜、粉砂糖…適宜、好みのフルーツ…適宜
作り方
１．ホットケーキミックスと牛乳をボウルに入れ、粉っぽさがなくなるまで泡立て器で混ぜます。
２．たこ焼き器を熱して分量外のサラダ油を薄く敷き、１．を穴の８分目まで流します。
そこへ小さく割ったチョコレートを入れ、たこ焼きを焼く要領で丸く焼き上げます。
３．２．の粗熱が取れたら盛り付け用のお皿に積み上げていきます。
途中で崩れそうになったらチョコソースをのり代わりにしてくっつけてください。
最後に全体にチョコソースをかけ、好みのフルーツを飾り仕上げの粉砂糖をふりかけます。

ミニホットケーキの真ん中に入れるものは、チョコレートの他にプロセスチーズやレーズンなどでも合います。
何種類か用意しておくと、食べるときの楽しみにもなりますね。
このレシピではチョコソースも市販品を使い、できるだけ手軽に時間をかけずに作れるようになっていますが、チョコレートと生クリームで手作りソースを作るとさらにおいしくできると思います。