『鶏肉の揚げ漬け』

＜材料＞２人前
☆鶏胸肉・・・・・・２００ｇ
☆にんじん・・・・・３０ｇ
☆たまねぎ・・・・・小2/1個
☆赤唐辛子・・・・・1/2本

「調味料」
☆片栗粉・・・・・・適量
☆油・・・・・・・・適量

（Ａ）
☆酒・・・・・・・・大さじ1/2
☆しょうゆ・・・・・大さじ1/2

（Ｂ）
☆さとう・・・・・・大さじ１1/3
☆酒・・・・・・・・大さじ２
☆酢・・・・・・・・大さじ２
☆しょうゆ・・・・・大さじ２

＜作り方＞
１．鶏胸肉をひと口大に切って調味料（А）に漬け込んでおきます。
２．にんじんを千切り、たまねぎは薄切りにして塩もみして、水にさらして絞ります。
３．赤唐辛子は種を抜き小口切りにします。
４．鍋に調味料（Ｂ）を入れて煮立てて２．３．を入れて、冷まします。
５．鶏胸肉に片栗粉をまぶして揚げます。
６．鶏胸肉が熱いうちに５．に漬け込んで出来上がり！

＜ポイント＞
１．鶏胸肉を揚げるときにフライパンに多めの油を敷いて焼き揚げにしても出来ます。
２．熱いうちに鶏胸肉とたれを絡ませることでしっかりと味がつきます。

簡単で安上がりで見栄えもいいメインなので我が家でもよく食卓に出てくる一品です。
鶏胸肉以外に鶏もも肉でもおいしく出来ますのでお家にあるお肉で試してみてくださいね♪
甘ずっぱいタレが食欲を誘って子供にも人気の料理です！

赤唐辛子は小さく刻むほどに辛味が増します。
辛いのが苦手な方やお子様が食べる場合は切らずに使うか大きめに切って使ってください。
辛いのが好きな方は小さく切るか、唐辛子の量を増やしてくださいね。