『きのこご飯』

＜材料＞４人前
☆エリンギ・・・・・１パック
☆舞茸・・・・・・・１パック
☆米・・・・・・・・４合

「調味料」
（Ａ）
☆水・・・・・・・・７２０ｍｌ
☆酒・・・・・・・・大２2/3

（Ｂ）
☆だし汁・・・・・・大４
☆塩・・・・・・・・小１1/3
☆しょうゆ・・・・・大１1/3
☆みりん・・・・・・大１1/3

＜作り方＞
１．お米をとぎ、調味料（Ａ）を入れてから、普通に炊きます。
２．エリンギと舞茸を食べやすい大きさに裂いてから、アルミホイルをひいたグリル、又はオーブントースターで焼き色が付くまで焼きます。
３．鍋に調味料（Ｂ）を入れてひと煮立ちさせたら、人肌に冷まして、２．と合わせておきます。
４．お米が炊けたら３．を汁ごと炊飯器の中に入れて蓋をし、５分ほど蒸らします。
５．よく混ぜて召し上がれ！

＜ポイント＞
１．エリンギと舞茸を焼いた際に出てくる汁は調味料（Ｂ）と合わせるときに一緒に入れましょう！香りが出てとってもおいしいですよ！
２．きのこ類は水で洗わないでくださいね！水で洗ってしまうと風味も一緒に落ちてしまうので味が落ちてしまいます。

これから冬にかけて色々なきのこ店頭に並びとってもおいしい季節ですよね！
エリンギや舞茸以外にも、しめじやえのきなどなど色々なきのこで試してみてくださいね♪
きのこは女性にとっても優しい食材で、ダイエットにも最適です。
１００ｇ当たり２０キロカロリー程度しかなく、食物繊維もたっぷり含まれているので便秘などにも効果があります♪